亨味食堂。龍潭石門山 -在山邊找尋最原始的客家風味。
在龍潭閒晃以後，憑著記憶來到亨味食堂。
氣氛正好，位在樹林之中，人們踏著悠閒的步調走入餐廳。
今天是一個全家大小一起吃飯的日子。
亨味食堂是一家客家料理餐廳，所有的食材都是自己種的，土雞也是自家所養，因此我很期等一下會吃到的新鮮料理。
大概入座了一下子，菜很快就來了
<放山土雞>
外皮油量，鹹味存在在上層的外皮。 雞肉肉質有彈性。
<客家燜筍>
我很愛吃筍子。 筍子的湯汁溫和，結合了油脂口感較為厚重，筍子很嫩我很喜歡。
旁邊是贈送的免費小菜。
<季節食蔬>
菠菜是今天的蔬菜，大油烹炒，大顆粒大蒜帶著陣陣蒜頭香氣。我很少看到那麼多大蒜的青菜。
<客家湯米苔目>
印象中的客家料理不能沒有米苔目。 用量大方的韭菜在湯的表層，帶有香菇和油蔥香氣的湯包裹著細長的米苔目。
我對一般米苔目印象普通，但這碗最令我驚豔的是，湯米苔目比起其他常見的軟爛口感，更有一些Q彈的美好滋味。
<菜圃煎蛋>
蓬鬆的菜圃蛋，帶有客家菜特有的香氣，口味偏鹹。
<客家小炒>
客家風味的客家小炒。我很喜歡豆干的鹹香，真的很下飯
<四季腓腸>
整頓飯吃下來，這是我最愛的菜。
上面灑滿炒過的大蒜和辣椒碎片，腓腸被炸得外酥內軟，入口的瞬間被恰到好處的酥脆外皮驚艷，放入口中是軟嫩的，可以毫不費力的咀嚼它。
蒜味和辣椒味基本上主宰了整道菜的味覺，腓腸的貢獻在於口感，配上蔥就能解膩。
<辣椒醬油>
我愛吃辣，亨味食堂提供辣椒醬油。
大塊蒜頭切片配上生紅辣椒浸泡在醬油裡，我覺得不算太辣，帶有一點甜味的尾韻。
整體心得
整頓飯吃下來，對於總是切的寬寬大大帶有香料香氣的菜餚，感到特別喜歡。
蔥和主食的搭配也很棒，和鹹的食物主體相得益彰。
除此之外每道菜的油量都比較多，和記憶中的客家餐廳一樣，以客家本色滿足我心中最原始的家鄉味。
戶外陳設
模名的喜感
戶外販售的雞蛋
戶外用餐區以及兒童遊戲區
門口隔壁預見的小貓咪
<店家資訊>
亨味食堂
03 4111000
桃園市龍潭區民治十六街87巷25號
本文作者: Jo (Jo In Travel 創立者)
IG : @joinetravel9453
FB: JO IN TRAVEL 一起旅行
「如果日常可以像藝術品收藏，那些自由的吉光片羽也彌足珍貴」
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